饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的

茶饮这个赛道,每一个价格区间都有佼佼者。

蜜雪冰城均价6元开店1万家,喜茶迈入“30元时代”,估值破160亿。

那么问题来了,一杯茶饮最贵能卖到多少?那些很贵的茶饮,怎么体现价值?

1、拼茶底:一杯大红袍奶茶,卖到600多元?

一杯奶茶,售价646元。

是的,你没有听错。日本东京的一家奶茶品牌——东京珍珠奶茶乐园,就曾限时推出“日本最贵珍珠奶茶”,一杯售价1万日元(约合人民币646元)。

据老板介绍,奶茶中茶的价格占总价95%。也就是说光茶底就值9500日元,而奶+珍珠只值500日元。

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的(图1)

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的什么茶底这么贵?据悉,这杯奶茶使用的茶叶正式中国茶的代表——岩茶之王“大红袍”。据说,20克大红袍母树茶曾被排出16万人民币的天价,这家店用的二代种,也算是贵有贵的道理了。

无独有偶,台湾的TEA TOP也有一杯售价超高的茶,这杯售价888台币(约合人民币212元)的茶,是由台湾冠军茶冲泡而成,并且一天只卖两杯。

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的(图2)

茶饮品牌煮叶也是,最贵的产品都集中在风味煮而非调味饮上。

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的(图3)

2、拼水果:猫山王让一杯水果茶卖到88元

主打水果茶的奈雪的茶几乎把所有的水果都做成了茶。

比如,2018年,他们就推出过榴莲系列,这一系列的头牌就是售价88元的霸气猫山王。

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的(图4)

去年,奈雪推出限定霸气两斤山竹,68元的价格也同样让消费者大呼霸气。

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的(图5)

霸气猫山王和霸气两斤山竹可以说是奈雪的一次尝试,每年回归的霸气车厘子,是奈雪的招牌产品之一。动辄1斤超百元的车厘子,让36元一杯的价格更易让消费者接受。

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的

饮品店55%的流程都是浪费?星巴克、肯德基是如何解决的(图6)

3、拼搭配:多数时候,奶盖产品更贵

除了茶底和水果,我发现,加了奶盖的产品价格相对更高。比如蜜雪冰城的奶茶茶,大杯价格为10元,是蜜雪冰城单品价格最高的产品。

喜茶目前菜单上单价最高的产品,同样是芝芝莓莓和芝芝芒芒这样还有奶盖的产品。

不过,价格高有时也很容易翻车。比如,那杯售价1万日元的奶茶,就有网友吐槽:干嘛做成奶茶,不如直接喝茶!